Pain aux bananes et aux flocons d'avoine cuit au four

(par Mario Fabbri, animateur TV, Trying Vegan with Mario)

Pain aux bananes garni de myrtilles et de bananes fraîches

Ce pain à la banane à l'avoine est un dessert gourmand qui est suffisamment sain pour être consommé au petit-déjeuner. La première chose à faire est de préparer la farine de banane dans votre déshydrateur. Pour faire de la farine de banane, utilisez des bananes vertes, non mûres. Les bananes vertes contiennent plus d'amidon et moins de sucre. Déshydratez-les jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Je préfère utiliser la température de 117 °F / 47 °C pendant environ 24 heures. Ensuite, réduisez-les en poudre et cette poudre sera votre farine de banane.

Farine de banane :

Durée et température: Déshydrater à 117 °F / 47 °C pendant 24 heures.
Équipement: Déshydrateur pliant SAHARA.

Ingrédients :

  • 2 bananes vertes non mûres

Instructions :

  • Retirer la peau de la banane. Si elle est rigide, utiliser un couteau pour commencer à enlever la peau.
  • Coupez-les en cercles minces. Plus ils sont fins, plus ils se déshydratent rapidement.
  • Déshydrater à 117 °F / 47 °C pendant 24 heures, ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
  • Cassez-les en petits morceaux et mettez-les au congélateur pendant 10 minutes. (Cela permet d'éviter que le saccharose contenu dans les bananes ne gomme votre moulin ou votre robot ménager lorsqu'il est réchauffé par les lames).
  • Moudre à l'aide d'un robot de cuisine puissant ou d'un moulin à café.
Farine de banane

Pain à la banane aux flocons d'avoine cuits au four :

Durée et température: Cuire au four à 400 °F / 205 °C pendant 18-22 minutes.

Ingrédients :

  • 1 banane
  • 3/4 de tasse de lait non laitier
  • 1/2 C de farine de banane (ci-dessus)
  • 1/2 tasse de flocons d'avoine
  • 1 cuillerée à soupe de sirop d'érable
  • 1 cuillère à soupe de graines de chanvre
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de noix de muscade
  • Pincée de sel

Instructions :

  • Mélanger tous les ingrédients.
  • Verser le mélange sur une plaque de cuisson et cuire au four à 400 °F / 205 °C pendant 18 à 22 minutes.
Bannière déshydrateur pliante Sahara