Chips de chou frisé

(par Mario Fabbri, animateur TV, Trying Vegan with Mario)

Les chips de chou frisé sont une alternative saine aux chips de pommes de terre que vous ne pourrez pas vous empêcher de grignoter ! Cette recette utilise des graines, des noix et de la levure nutritionnelle pour donner aux chips une profondeur savoureuse, tandis que des herbes fraîches et du jus de citron leur donnent un léger piquant. Ces croustilles sont faciles à préparer et constituent une excellente façon d'utiliser une partie du chou frisé abondant disponible pendant les mois d'été.

Durée et température: déshydrater à 135 °F / 57 °C pendant8 heures.
Équipement: Déshydrateur pliable SAHARA.

Ingrédients :

• ¼ C de noix de cajou
• 3 cuillères à soupe d'eau
• 3 cuillères à soupe de graines de chanvre
• ¼ C de levure nutritionnelle
• 1/2 citron en jus
• Un bouquet de persil et d'aneth
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à café de poudre d'oignon
• Une pincée de sel et de poivre

Instructions :

• Mixer tous les ingrédients, à l'exception du chou frisé, jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
• Verser le mélange d'épices sur le chou frisé frais et lavé. Masser le mélange dans les crêtes du chou frisé pour s'assurer qu'il est réparti uniformément.
• Répartir le chou frisé sur les plaques du déshydrateur et déshydrater à 135 °F / 57 °C pendant 5 à 8 heures ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant.